|
|
Witte Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg witte kool
80 gram reuzel
zout
1 theelepel kummel
0,25 liter warme vleesbouillon
3 zure appelen
10 gram aardappelmeel
2 eetlepels koud water
8 eetlepels wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De witte kool in vieren snijden en de stronk verwijderen. Wassen en dan in repen snijden. De reuzel verhitten en dan de witte kool 5 minuten bakken. Kruiden erbij doen, kummel en zout. Dan de warme vleesbouillon erbij doen en een kwartier stoven. De appelen schillen, de klokhuizen verwijderen en in dunne platjes snijden. Bij de kool doen en nog een kwartier stoven. Binden met aardappelmeel. Dan de wijnazijn erbij doen en op smaak brengen.
|
|
|